Szef Kuchni Marcin Kasperek
Marcin Kasperek zdobywał doświadczenie w najlepszych czterogwiazdkowych hotelach w regionie. Pracował w miejscach, w których liczą się jakość i dobra organizacja — i to właśnie tam nauczył się rzemiosła, które dziś jest solidnym fundamentem jego kuchni.
Z czasem jednak wypracował własną drogę i własne spojrzenie na gotowanie, które bardzo wyraźnie widać w kuchni Hotelu Portu Bogaczewo.
Marcin nie zamyka się w jednej kuchni ani w jednym schemacie. Sięga po różne inspiracje, korzysta z regionalnych produktów, ale zawsze wraca do tej samej myśli: smaki mają być prawdziwe i dawać przyjemność jedzenia.
Styl jego kuchni łączy spokój z wyrazistością. Jest w nim wyczucie i swoboda, dzięki którym jedzenie zostaje w pamięci, ale nie przytłacza.
Restauracja Ostoja
To miejsce, które naturalnie wpisuje się w rytm Hotelu Port Bogaczewo. Położona nad jeziorem, w otoczeniu mazurskiej przyrody, dokładnie z tego czerpie swój charakter — spokojny, swobodny i nienachalny.
Ostoja jest restauracją otwartą — zarówno dla gości hotelowych, jak i dla tych, którzy zaglądają do nas z okolicy. Na obiad, kolację albo po prostu po to, żeby usiąść przy stole i odetchnąć przy kawie.
Jedzenie ma tu wspierać odpoczynek — być przyjemne, dopracowane i takie, do którego wraca się z naturalnej potrzeby, a nie z obowiązku.
To miejsce, które nie narzuca tempa ani formy — każdy korzysta z niego po swojemu, dokładnie tak, jak w danym momencie potrzebuje.
